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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 4 H* E4 R1 J3 j  ^( Q. H. F

# O$ g0 v. I# H* w* n$ L1 D8 }敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
5 u" b$ H# z  F6 a, d0 V' V; V+ R0 m: p
                                  美食电梯:( U6 O2 M- {& q% }% k# r0 T
3 E  Q8 ]6 o! m7 \/ u( W
4 y7 K+ g2 ]* w- F$ {/ f
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" m/ ?+ Z1 P5 u6 X9 O: A& m2 T
; t0 M6 g) }! M    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)( U; O3 [: Z! g

, [8 F+ m/ |- q6 L; T" |1 W/ C, x) D  y2 E9 Z  j* H
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi) k/ x0 \* U2 _( A* \
& U6 {* q' x$ N; t0 X) I
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
& D( N4 ~3 S4 h6 {
# J- C  a+ M( H% o+ M" S4 [3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
( Q- h! L0 k$ ]6 k7 ~
" X' i( d% ?+ ~4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
; D5 j" A! t9 M- J( e) n* ~% B/ W# |: y' C: \
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

5 S1 b; i" o' L& E1 y3 ?* n8 t& x7 e4 W) \7 M5 c4 i4 o
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
, x- M# F4 o+ X' c+ E" p4 M9 w* C" |3 d: f0 y+ l4 L6 M
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
% K. W, k  y8 G2 F2 ?
3 L7 b8 W5 ?* K( k7 e2 V/ W8 k
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
5 G6 H( ?, a5 c4 X4 t# o4 g

* v( U4 l4 }/ s/ l9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
# i  }  q4 q3 ?
% P$ I  A0 M- k! y10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong$ E% s+ x5 h( W1 B8 @

; `1 J5 j' S1 E, v6 G) G11. 文蛤蒸蛋—— 网球
0 s7 b( q# A7 x4 H% W! i- i. \5 q
12. 苦瓜酿 —— 网球
+ m6 Y& q/ f2 e; M, w0 K3 K% Y/ n- U+ ]8 ]7 A! r% }
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球! q" a' K( @# L

2 |7 t+ f% l% d% T- Q14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
, y5 A8 t) m6 o% }& t
) v; S! M9 C: x; N) ^9 p* m# K5 s. c* ~% F
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
: ]( d& d) K* G( {2 v( b8 P
# H. t, D! X  Z8 p- E9 j
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504134 X: h$ {, u6 c. O5 U+ n1 q

5 H; z/ l# @% |* E4 d% x17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
) i. T+ j4 W4 k

8 a. M7 h/ b( s18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  * H  `7 W+ B7 X- q

8 ^9 P" x  ?% J4 X: s! h' D19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 0 o* @$ T$ a9 H! X
7 D% R0 N+ {" f! m; T2 T+ p
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 7 ~8 d3 I( l/ l6 g
  i  U; j( W' C  X0 L
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
: w% |, w0 X( ^1 [; i0 m( r3 f
1 P0 m/ Z2 U8 G; [7 c* y" y" n% F
22. 酸辣汤——咪咪龙4 T) Z# x! h& X6 G( M" [5 }
3 E4 G3 j" r4 [" e- s; N
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong. I% l* k3 j; p& G; ]

* [7 t% ^: ]) e6 G! h9 m( z# z8 t+ _24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK& L, I. v) R7 g
* m! B5 W5 Q& a7 W' z( o
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
1 D5 k  r* F# w! e# P9 k
9 |: J* X" v; n8 Y9 [
26. 改良版玉带千张——happysongsong! |* M$ l$ q% g; D9 V0 ?1 e+ Z% J
+ N5 G5 U8 ?" m, K9 ~
27. 清炖猪脚汤——happysongsong. t! X+ X0 {5 e

6 C$ o; {/ j/ C( E, x  g/ P' \28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK7 b7 R, O: k, `+ b
  \, t, q! [7 e9 h, z1 b
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
  j- j* E9 E% S# U; A$ ]; I* `) }8 S5 f$ P1 J! p
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
- p: ?  p* @9 A/ g* l8 l3 r& B8 k3 ?2 q- \& G
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK4 `) n! C8 \# ~! u# d# O# u2 u0 t2 v
7 h7 y5 n( X+ `  L9 W& y
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球: k5 s' C5 A4 Z0 f  n$ G
& a" j& j; u; d) h8 t! ?$ @
33. 香炸芋丝裹肉末——网球/ F5 h( t8 p7 }5 J+ c6 B& Y

3 X& B3 e% C! F1 L34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong* ^( e' e3 i$ n7 z. `0 }

  e& R6 E' U( `35. 菠萝焖鱼腩——网球
3 G& r. n( r* P' L# Q) \. b
1 }; H* n( a6 C+ J6 h- s" ^36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
! c: X$ j2 F  r, S& A- w( f% I& j/ w1 I# ?. @# G2 y) ?
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
' y% \# U" F4 x, Q" `# |# o
, {/ z! H+ b/ T; d/ X) r; }: V# W38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球! ]" n& g* U  p' U* y
4 d# l1 ?7 G$ [: x: @) T
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
. d* P+ t! E+ l* i$ G" E& i
; I) l) G1 I; z  N. P8 C: c40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球( X9 r. |' d; H: b& b$ s7 G% i9 F6 s
' |: P  x' N) A1 \
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong6 e0 {9 J: X" [, G! @  z2 [% U- t

8 I5 l+ z- n$ a42. 茶叶蛋——Happysongsong
: ?* V2 f5 Z) X- M  G; ~" b
, n6 f0 p8 \, |6 `5 B3 V43. 佛手京白——网球
2 K  _9 a# W- A* t( n1 E" \! }
$ a/ a0 a: _( F) |44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
5 }' i, @2 ?8 h! g+ n7 w' A
1 ?; ^. n2 g: V- a- P45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球; D9 f! c% ?! E' X% c

6 ^+ e: `/ G! `0 H  A46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
: g% L4 {. U9 p" I$ s- v% g2 R6 k2 L: s
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球* X- `8 k; @4 G! Z  {  W8 b
6 t, u" V" X( P( f4 C( ~
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球4 @  p% V* {3 H' x! a  U7 ~1 q

0 E7 @( |! ~* F2 q9 ?49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球$ r% v" G9 N# R$ I; C, L+ R9 @' i

; A* X" Q; g* ^& ]# g50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
( u- x5 h8 P) @- H
* j9 [' \9 M! @3 o51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球3 x- U4 F* V$ |3 Z) G1 Y. }

8 `1 o; H  ^5 s9 F# X" C' j7 z52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球$ W  R+ p. p* K* H9 j/ S0 P
/ ~; {! o4 S4 i# e9 N
53. 麻婆豆腐——Happysongsong) q5 V4 N6 {% v5 e

) {; Y" {1 W0 M5 |54. 干煸豆角——Happysongsong9 D3 P5 V4 B0 l0 N; B
9 a4 W  v8 |1 x5 L3 t+ n
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
4 t! m1 d8 v7 m4 i& l1 c  ?, `; Q# A$ h2 [" D
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球) j" v$ ?9 A5 E; u5 B- I+ i

; K1 V8 n1 F$ F# E57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球$ j& f1 C4 Z: w# ]# j! P
( m; r8 v' L$ U
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
& O. ]' `) q8 |! W2 _9 ^; W& z  ?8 ?# ^
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong! y  ?6 K1 ~. F" i0 J) X

# Q" M( F3 M( i% h, |" B60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
  a" P) q4 T8 c6 d: ~+ r2 l3 w% a6 [5 w8 S! g
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi7 S. J, v' z# B" e" n, \2 U* n$ ~

% c  Y, ?) M4 N& {) K: R) [62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
4 W$ T# W0 n: ?, I
; V% w4 V& n* t: E( ?63. 酱鸭——Jane_xyp
+ X  j9 M; [* x, h, D9 l+ J) V3 x' B
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl/ O/ N5 ?  C! T0 X/ |/ B
$ T# V; L9 b& S3 Y  O+ k
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
3 S5 n6 I5 j! O! }' X
% z( G2 k" @8 B5 }4 i66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
; v) A  R9 Q# a; \4 U. _, X* u7 p& C
67. 糖醋排骨——xxiuzi4 R. l( f  x: y' Q  t

# [. L' X9 {& e  I3 d$ n2 j68. 凉拌椰菜——网球# x8 S& E' H: c- q

9 b$ c/ l5 ]0 M' z' [69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
$ R5 B9 x! v8 E/ Z2 R' r' o
# E6 K8 t! N6 R70. 五彩鸡丁——lily_zl
. M8 w& c% ~$ q% d  j$ ^
5 f& z! }7 D6 u% o71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球$ L: l: I0 A  y  a/ ]$ E
' o% ?% X5 B4 @9 t2 n2 c; r
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
2 Q4 C2 U9 h( ?4 P% c! @# d2 a- A; o! V4 g' g# b
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球+ w2 j! x- B, d  P3 i  \$ O" V
- b* `! C9 \+ J* g% p
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球5 [- c! j6 W# R4 @
8 B; c1 i$ d1 Z/ f
75. 川式回锅肉——lily_zl
  n! T. X$ H& ~1 a  Q
9 _( X% u0 q/ z2 K2 \  f76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl- t, W/ |* l" C( O4 Y8 x. b6 `  n
; D7 }* \! h7 h
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
, |  U! O3 {: Q3 [
, g- X* ?1 u% u8 `/ m  }
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl, I1 I: _7 n3 z$ j/ i# `2 L0 {% n, O
9 }4 q( {! d* }' I! |3 |
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
' z/ n% [& H4 l0 w
5 @2 }9 f; H2 ]80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
& P$ h" h- @9 J# Z7 {/ I! [  j1 G: M( E; p$ S$ D% D
81. 糯米藕——遁世的野草
& N: S+ r( b1 @; m, U& K$ X: [6 M0 S. S7 t' b( G( O
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球6 P1 u/ ?( w! V( s  m' b
1 s& l" j+ B( ]' D9 q
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
9 J" v- G# X5 l6 Y7 E( s( O' w1 n2 d7 X0 a. j
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
2 e/ J7 X- Z& P1 Y+ S2 X7 m4 [: }
, z6 @8 O5 S) `  H  m! \* p+ m85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
! [3 c4 B; l1 ]" H# d. u4 v  i6 j4 R/ h; c4 {
86. 芙蓉乱——vichida- Q2 y# M+ ~  C. K0 q1 O

3 o7 W# N" U  T87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
9 Z+ t( n* |  @, }2 ^, R1 V9 O" G% D* _! M9 \
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球" j# `2 P2 `9 P7 k9 i$ L' B

$ h5 M! ^" O' s# D89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
! t9 {* K2 A1 |6 Z$ E1 U3 A$ y9 P% M
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
+ e7 ~$ s0 \9 e& o% ?# J$ o8 K" _1 }' `3 Q  h7 @
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl, A* z. z0 k' b" N
5 O* J2 f3 A/ L' H$ E
92.芙蓉醉——xxiuzi' x- F& G( y0 @4 P) j. N; H7 n
" c8 [$ q% P9 `7 z! F6 N. |
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球% ]" x: i8 u! p) e

" V4 F) e( j4 r$ s$ Y' ~! h( w94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK6 S" g  b5 H/ |+ j0 B! u& U
7 L3 n7 v# v) e
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl/ `- P6 p; I, k& o% B+ K

. `1 T5 N5 s$ m' @96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球3 {* m5 o+ \: E; F! O, G3 I

2 X2 X5 \# H! E97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
7 `0 j7 t1 k) X% }* [* g) v, g+ x% k
+ X' j5 ~+ _* E: {0 N98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
! E9 \; ?2 Q# |/ ~- S
) b- f+ d* y( V99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
! t# L7 J) q# c' t
1 b, I/ a3 |- Y100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球* }+ T  a9 C* g- ^$ P6 p. P$ W
  d# Q- `& h9 O) b, j3 Z) s
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

& m9 s. {' M6 y. W; L
. l  J) D- q5 r" x! _! W$ O# d/ R102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi/ z' G4 ]/ D- H+ Q

# O. E8 ^8 \2 F1 {* ]103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球% @$ G7 u. \% @1 S4 l: T% T: u
$ `6 Y7 w2 S/ w* M% T5 R" {
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi8 A3 W! ?2 G8 N5 C; O( S. m2 z$ m$ F
! P3 H- r4 l5 a
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球9 a0 M% Y7 u7 g1 r# G( B4 A

9 g" w' u$ v" C" _: y' q106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi0 f! V( q  S& `6 }- s* G7 ?  e

5 A4 [3 a. s. x3 j7 h107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球) A+ ^) a5 {2 x
  O9 ]) X0 c# W* j0 N. B% `! V$ q
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球0 @: q: F) K( r+ M' X0 m
9 @, Q6 }% V! r
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
2 q' _/ O( O5 H
0 ~% ~2 L2 C. G1 @- \3 A/ i110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
6 p. U* a, H/ y7 `. p, `7 {! x, Z6 Z2 U7 X: \; p3 i0 z: z2 F
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球' i1 A, N& b0 l6 j7 W1 n3 P
) y8 Y9 `) F! o6 Q6 b2 R) z
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球3 J- \$ ~+ }* A- `
/ E- w- h% F* L' c2 U9 e7 W
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球+ ~: T  F: x8 L3 M& _+ D6 {) M
7 _3 J; M3 q* u; G4 r
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球0 t$ Y5 U6 ]/ ~9 v* M; q

' L9 b; k" Y& x* F% H115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
2 Q" x" n( A2 D' [
' Z" }  y0 |  E/ K116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球4 q+ j* |& Y( H

7 ~2 a" v8 N3 g+ f4 ^3 o1 H0 a117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
& g* m; W3 ~3 W0 \& t# N! W. C

- M& D" U, j% j" N( A118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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) l' E- g/ H) t8 V4 w+ v: A
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi/ A. ~/ E9 L5 R1 |* ]% |$ a
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球( Y7 {7 B% r; v: {/ {# m

. u& Z0 S2 n0 K4 I0 P- g121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
# [8 M5 P8 ^0 \7 X
1 x4 G( `4 |/ ]$ m! Z. _122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
$ N1 l+ \5 K3 W& j5 K! V8 j5 R4 n8 \4 p
+ S& A% g% q& P" P1 K5 }123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
9 |2 o! b9 c8 U6 f" _- m  {; X$ G6 r! y! F, Y+ H. l$ X+ W9 ]$ J
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl# D" K/ \2 P% v) T  n  Y, G) j
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 0 X# J5 ~- l( P2 `3 ~  V( J

2 L0 y. T/ v- I4 y+ k2 f% j4 a/ h天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
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1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
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  H4 `7 ~; X+ ^; S( `; S0 ]) s4 J. E$ e8 ?! ]: b# j* B( E+ p) A

9 \# @- h8 Q) c% P2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
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+ Z7 P8 `2 a1 Z. T" C( H/ X. }, v# Z6 ^
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
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' f" F% J' r" A: P/ x4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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7 C+ ~1 y( e/ Z8 R  T6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)6 w! p! q# T3 n

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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试): N/ M4 x' ]6 O. \. S: g8 H
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3 u+ H6 F( l6 ~/ V# u11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......4 Q8 j  q) X3 P

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2 k; C  y8 ?0 t* y. Y1 q7 I13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。; \  W% T1 ?/ u; N- F; n

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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
. o3 A" \2 x# ^+ |' L     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......1 P2 `4 A0 W$ ]
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3 r& A4 P6 ?  V9 A2 W+ G( D3 ~17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?- ^  a- [6 E* D4 y8 D
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 0 }2 j  i3 H! n! K
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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