夏天适合吃的菜7 N1 b' P' J( {! L; z8 W/ p$ _- T
苦瓜煎蛋
: S9 t6 P$ S0 h5 X; c' [6 E1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味# u/ y1 a9 X" c7 U! h3 }) b3 {
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散! t. c7 N% C" V' H
3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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& Q( r2 n9 I& J6 A凉拌粉丝/ ]! r, \, j/ C ~8 X& _3 p/ R
1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用) }( q( c. f* K6 k' d. k( x
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下- S6 F8 z/ Y" U2 `
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
! H: W) U; o) ?, B4 i' c' f! P本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味+ }, m5 N$ y* U" G- j7 z$ {. d
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