夏天适合吃的菜
+ E) j/ d: l( Z+ V苦瓜煎蛋
2 }% }* |: V4 z8 ~2 _1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
7 l% R: C3 L9 c8 R! r2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
. S$ n" i- t6 F& i1 F& r ~% F+ u3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可) Z- l8 l7 _6 j& u$ w4 s
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凉拌粉丝: L9 H0 S( }6 O |4 n$ D
1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用4 X/ }& i1 {4 W I! v7 n
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
5 v! V) _+ T; B- d' S8 h3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
2 A$ @# `9 h( u1 H本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味1 y8 e8 u9 a t, D% W2 ^
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