【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

* G3 H0 W6 ^3 K: }7 f& \材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

4 q% x, }* k1 l% f( m3 H7 f9 j- ?. d做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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9 E1 G2 S- y- p2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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3 {  n+ i: v  X* J* r, U    3.削下外皮切成细丝备用。

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' V' _* l/ u7 w9 g9 q! ]  h( N    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。



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3 u+ M, q+ u( C! O4 M/ ?+ a. a, h5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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. |& Q; J: [: A* s7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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9 g7 c3 S6 A5 o( ]$ s2 p    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。





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: l4 R/ U+ {2 t: Y( f4 N9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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3 P" d. v( ^7 \: c5 i! ?7 h+ M    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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; n. ?/ F% o* a: w12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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% e' [1 q0 T9 M/ \6 a先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
" @" Q! ~2 l" u8 c- y& @/ d, i醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
9 \/ p' q% E1 d8 {" s先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

, z0 x8 K, @) o  D. F6 N$ W为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

+ i( T$ h" v* T/ A有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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! p; {3 k5 S* w7 A% o豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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1 q) k2 `% l) a: c腌制中
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蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

3 X( ], a1 T9 e$ K3 I豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}