【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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% P8 O9 D! p/ T2 q& n/ v  ?9 b0 A( m+ B仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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# b- k$ g. D8 O+ }+ \$ i做法：
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1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；



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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。






7 b5 f0 t3 v, z' {: @    3.削下外皮切成细丝备用。


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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

( t  ~! @( k2 Q/ T) I8 z6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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0 {) X8 U2 u) W2 ~; F; @! }    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。


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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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1 w/ }1 Q$ b: l- R' R3 V* d' N12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！


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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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3 V9 K" b6 x. s/ ^# k真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
) Z8 N- ^% X- D  I& Y. }5 V  v醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
3 d. q) H  n. t+ X9 {! Z' F先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
8 _7 |0 F7 ~) n醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

9 c5 V# Y. K2 e8 m' w2 N/ o9 h2 _
! ?* L, u- w% e+ }* T有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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; {: _! b( f% U  ~: t9 [/ T豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中
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蒸熟中


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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
% J4 q& i0 m1 l! g; v2 J1 l' f有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

) q; q+ B9 `; H9 m- h( L豉蒸排骨

5 }7 e7 X% ^( N- Y; m0 K真幸福，有老妈烧菜给你吃！
  y2 x7 b; w3 R, u好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}