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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)# s! M7 n0 x' N5 s" V6 [
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选料:
9 A) P1 B) n2 n+ \% I3 _' h7 v 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.: K$ d2 z$ i7 g2 n; H0 O
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。$ b% ?+ n" b; \' L. D) ^0 p
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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$ [% p8 G+ @' l8 d7 V+ P* V9 R" o4 f方法:
; U4 g3 e, F- i9 p- |% x$ E& s 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
! l/ G1 b1 T% ^, J9 | 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
: H9 i0 S& r" c9 j 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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