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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:# ~. i+ I$ ?5 d2 L5 ^' \

$ C% v1 p5 H) H& s5 n6 S$ W6 B绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)* n) S7 i1 R! ?% h1 e  L+ w/ j

6 h, i0 C# Z* R6 |- `+ T0 x这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
+ O( d! a, Q% Z; u0 p0 K 2 {, v* c" Y4 C- k- ]

6 _' p4 h, b9 B8 u0 I8 c& l* }+ o# [ " v  p+ w, y! D/ S1 s) L
1 q( h- p0 |$ x/ I- v( |
兵临城下
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。; O( G* |# d: f% Z. ]2 r2 a  [. E

" v# F6 Y. Q1 k( S2 m" e6 @
2 q- w9 ^" W. V# I 6 f: [3 g# \1 S# ?1 F' u+ I

0 [* M' \6 M. O / y. W$ P) }3 b4 h$ Z: c6 B9 j

2 m, A# j; L! l( ~( `3 r4 ] & ?) V' }: w8 Q4 V. W! t1 F

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: $ l) r* w& F' X
; {8 b" D" x9 V4 g
8 B. j& R) l( R* q9 e7 H3 S

* L. t! L/ j: V6 \/ L  q5 N. z$ l. Z

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 ( O" v8 ]3 g4 Y# a% {2 G
: B. d- P0 h- \5 r! w
水煮系列,呵呵。( \9 S  A0 v. W' N0 I2 G; M
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。! x' k- @6 j+ u* R" G7 ~% y9 k* X

. ]0 k3 o! g+ n* e! G9 q然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
4 q, j4 E4 {  c# k3 l  h) G
9 J% e0 U+ U9 l其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
# [, H6 t$ U  L" {+ G% E" `1 r5 H8 G( `/ S% g
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
9 S7 Z, A3 M& j毛菜炒年糕  U. s2 O- @2 Q" M1 y

) q* ]: y4 X# F放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
8 H, |% p$ ^2 ?. n. J4 \4 L今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
1 i. h$ ?  J2 Z5 E' d8 E0 M9 l* W9 F- X% y! h6 |- a. S
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。$ }! e7 ~, j+ F2 J
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。$ X* [' a. q9 t5 ?) x
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

8 r2 ^1 G- G7 \+ y
: B! b9 I, F; ^6 Y* h2 Z, l  e/ O3 `* s$ l

3 z/ G4 X' h! _2 L* A+ s. N      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
. T& K& W) d+ H$ x- m! Y- m% I偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
& H$ H- y# J- ^2 u; O+ ~
. Y4 d& w6 H. h# ~再来几张......9 E9 w' ^8 A2 I. Q$ L0 \# \
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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