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四款夏季养生食谱:
# [2 U( W! h1 h: d 兔肉健脾汤:# w7 y. ~, O0 {
$ ~* ]9 @5 h2 M5 t# L3 q; J 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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, P9 o0 O0 ^5 `1 }& s: c 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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m. S+ S2 j& k: ?( \0 R 功效:健脾益气。6 O& c P- i. ~/ {2 H- v
: D) U7 q$ s4 r/ g# ]3 X5 a 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。! _7 t2 ~# i V3 A4 q& I
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。$ ^) K' h1 H" I' S& J2 u) g
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功效:利五脏,通经脉。
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8 `# [# M- {3 ?* b8 f 奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。" ]6 J7 h+ c9 Z, L, v
4 |+ _' `4 K- x9 W 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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! y8 |. z7 e) \/ I* { 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:$ N- K/ ?6 D1 h' v/ D
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。9 M, o( I) ?% Q4 {
- V1 J0 }$ z* B1 q: h6 H _; y Z 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。 L. a; M. \, H/ G7 q0 ?
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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