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四款夏季养生食谱:
5 u1 s* _' c9 A, g# I+ ~ 兔肉健脾汤:9 `! H0 z6 a% t) q! {- {
2 \$ c, |; ^. i4 D8 x0 T 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。' v4 |, e7 {' } Q8 e0 W
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。9 Y1 b1 C" K, a0 l8 c/ {6 B4 \, }) w4 L, j7 q
$ I1 N) e3 T0 f- P; e* v; h+ y 功效:健脾益气。
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1 _+ w. X, O. p" ?5 U 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。& f n5 e6 J6 I: ^
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凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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4 x7 B% e. z% E: J1 F# m* m 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。& L9 w% q" X. O1 r; i& q
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奶油冬瓜球:' f# l3 Y4 H: W* j
_7 {2 P2 [, i9 Y 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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5 q# B, o; Q, o7 B) B6 \& P 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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+ m3 Q& d' Z; X 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。7 z& C( b7 y9 V
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荷叶茯苓粥:$ Y4 [2 _1 O R/ S R; _ Z3 ~) J( Q( J
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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* v6 i9 l5 c7 y; G% |8 Y6 t 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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