|
|
本帖最后由 丁飞菲 于 2012-6-16 16:59 编辑
+ p' d; w; e+ v+ ~8 k* r! Q" H4 _0 g7 `; Z4 n# s! r" f0 x7 S, c* {
食用油及鸡蛋的保鲜法. z+ A/ ]# L$ v8 b# M
动物油的保鲜8 I" i/ W% x5 r# E7 K. g
保鲜指数★★★★☆
8 I1 U& U2 p; j6 ?* J' [$ l1.如果是自己在家炼制动物油,可以在炼油的时候加入少许茴香。$ {! O& o2 a" Y* w9 E: v _
2.油炼好后放入容器,在没有凝固之前,加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐,搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
2 q$ M$ s1 P# M3 V植物油的保鲜方法a, P1 z* f- ?6 c# I7 D$ b2 {9 J6 k
保鲜指数★★★★★
8 r9 D, g5 V4 w, O5 M1.维生素E胶囊剪破,挤出胶囊中的液体。
8 V: _3 j; W9 m# y2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中,盖紧瓶盖摇匀即可。
* I5 I9 f& u7 z' i% N方法b
y$ f& S1 B( T6 ?保鲜指数★★★★★
* Q$ `+ V5 W: Z1.买回的食用油注入炒锅中,加入少许花椒、茴香,加热至5成热。
4 _/ A0 O8 n, w/ i2.待油冷却后,注入油壶保存。5 x3 g; A' S) G6 f! ^! f+ l
鸡蛋的保鲜:+ Y. A4 T8 r! p' E8 F! s
方法a7 w; y1 |0 V0 |- ^" ~4 c
保鲜指数★★☆$ }( \3 \7 p0 X% O
1.用毛笔或软刷沾取食用油,均匀地涂抹在鸡蛋表面。
( c/ e6 c2 A; B6 q6 S2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋,然后放入容器中,放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发,阻止细菌进入。
" t" i$ p* B- b, m" n1 p/ }/ f! j方法b8 C" Z- s! r0 O: w
保鲜指数★★
2 n$ w: R) l! n7 ~$ d: }1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍,清除掉表面的浮尘。
& W, F' Z8 J- M/ E2 }! j Q2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格,然后放入冰箱储存。
& Y6 k6 a& t u/ e* A4 n( `鱼、肉的保鲜法$ q7 C9 I. c) i* C. S
鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法,不仅能够保持品质的新鲜,还能保持口感的鲜嫩。
- x1 _5 G S1 a3 q肉的保鲜% E/ w/ z+ c/ k& f& ]- E
每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望,掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。1 l. E R; B9 h% O J! j# a
方法a, {. X& g5 b, c8 N3 L8 p# N8 C- [
保鲜指数★☆: V! P% a8 a K
1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
" H: \" B/ {* J6 j8 v0 k: M4 w9 z$ ~2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来,常温可以保存24小时。6 U" U4 g/ T- L7 n9 m
方法b- Q) N T" A+ z0 E0 P+ B& ]" s _- J
保鲜指数★★★
; E3 ^- [7 p3 d1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。+ y6 P2 s% h" F. ~ T1 J- X2 H$ ~
2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中,常温可保存2到3天。! c( L# [8 N$ q1 W* E" L+ t3 t. v5 H
猪肝的保鲜2 W* d A# i* _+ o) X; x
保鲜指数★★☆
4 t8 e7 J( k5 ?# h6 P: g1.买回的猪肝一次吃不完,首先把它洗净切成小块或片状。) k+ W) Z$ Z/ e9 _' m0 A# u; i
2.把猪肝放入一个有盖的容器,加入适量植物油拌匀,让每一块(片)猪肝都包裹上植物油,然后加盖放入冰箱保存,可保持2、3天的鲜嫩可口。! \$ C. `# a: Q0 L" a2 m& z8 v
大米的保鲜法
9 L- h; Q& {6 [0 q ^4 `, A e夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫,如何才能避免这些状况的发生呢,用以下的方法很有效。( o5 d. P8 v; P5 r8 x& j
方法a2 G; D5 y2 w5 q8 J8 R) }/ n
保鲜指数★★★★★
3 d5 C' B* z4 }* }! I/ F+ _# Z: p1.买回的大米放入密封米缸中,在大米中间挖一个小坑。! v* Z# `5 W! L1 i U$ Q
2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带,并用大米把海带埋起来,然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用,可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。( s+ j5 X. _ v" V' E
方法b
/ v% K I7 P) @7 [保鲜指数★★★★
2 F/ |0 d$ N9 f, C6 U2 _1.把50g花椒均匀地分成4分,每份分别用纱布包好,并用棉线扎紧。
9 G7 \, h2 I' `9 f( p2.在有盖的米缸中放入10kg大米,把纱布包裹的花椒放入米缸的四角,埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
0 p+ C# H3 |- x, X, `6 Z% E: E方法c
% v/ U2 P/ P p2 R) y保鲜指数★★★★
9 _6 ~" n# C7 e# B1.在瓶中装入100ml白酒,敞开瓶盖。
7 D$ v9 S" [( u6 Q2.把装有白酒的瓶子插入大米中,瓶口露出,然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
6 Q6 W1 @0 r' r. @ w+ I" b/ h蔬菜水果的保鲜法% p" G f9 m6 i* o$ \
上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜,学会这些方法,可以在周末囤积一些蔬菜,这样,在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
9 ~1 `" n" t) E/ l保鲜袋保鲜
& E1 g& [- |4 n8 Q保鲜指数★★★★★. _+ \& L: A. _# \: F
适用于西红柿、茄子、苹果等4 o' D& |& u9 S* s( T1 ~8 H; Z5 g- J
1.西红柿放入大号的保鲜袋中,扎紧袋口,放在阴凉处。8 u% a; i- W [
2.每天打开袋口换气5分钟,如果有水珠凝结,用干净的毛巾擦干,再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
; C4 e% {; s5 H* T3 ]包裹法保鲜
4 m2 u/ c: D5 Q: N% I+ K1 j" g保鲜指数★★★" W f3 w6 i5 ^7 |6 g a8 q
适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
4 c9 v9 ^9 {6 {1.蔬菜不需水洗,只在叶片上喷少许清水。
/ P2 `9 W- t' t0 L& } M( `2.用报纸或草纸包裹起来,根部向下放入冰箱冷藏,可以保存1周左右。
/ Q: v' _ q) a# Z+ m水培法保鲜
9 T- h5 d5 O. t+ C; `0 ^. ^ P保鲜指数★★★+ R. j0 j9 \! \+ z, ~ E Z+ R
适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等# e: ?& F1 s6 Z4 k* I( k) K1 Y: X x5 k
1.买回的新鲜芹菜择去黄叶,用细绳在中间松松地扎起来。1 H5 V) T; Y) U) ~( g% w) V- ~
2.盆中放入适量清水,把芹菜根部浸入水中,可以保持3~4天的新鲜。 |
评分
-
| 参与人数 1 | 威望 +6 |
金钱 +6 |
王国积分 +6 |
王国爱心 +6 |
收起
理由
|
xxiuzi
| + 6 |
+ 6 |
+ 6 |
+ 6 |
谢谢啊,这个实用。 |
查看全部评分
|