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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 , B/ T% f$ e; R9 R. `
6 C, v2 ]7 |; u! \7 J) _ 最佳蔬菜
. g% O2 [/ \4 w. t 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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`6 W4 J2 K* R: S* |9 u! x 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;& G9 k; o( W& H0 M0 B: @
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苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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0 S: r1 S0 J* D4 A g+ K 最佳美容食物:: u# e5 D+ x; _7 g
% W0 O% j+ t" B2 L6 ~ 近年来,国内外美容专家看好以下食物:9 d$ l l/ s! l/ p7 R4 ]: F
! G, {* _8 }2 `% B2 o2 R 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;1 d! \. k0 J# ~( K' R
' ~7 ]9 Q0 ^/ z# j& e3 r9 V 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;2 a& x2 @+ T' [- B E
G f* [" U" G 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成! f0 w( D+ l6 {
1 b S8 e" U7 c2 } 最佳护脑食物:
) J: T! ]+ ]( F5 ^ 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。! j% U1 F- a$ n* ?4 N' h
哪些属于“还原食物”呢?2 f% N) P3 g& J* B( O+ Y# _ ?
. Z8 k3 T- o4 }1 t+ n 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。, a+ r% F; r- Z
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最佳护心食品:
% P5 j9 ~# }+ m4 x- {3 h1 | 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。, v8 S9 i% F8 ]% U* A
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据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。0 j3 V. L7 f5 M+ a( A
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最佳纠酸食物:: R2 d, Z. T4 B0 \1 H+ r% y
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。5 z2 Z) j1 I6 y5 t& o
2 L& v/ G; o8 ]: b 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。# Q: m+ b1 J, r- G" S1 }" p
9 u3 P' m- R; H( U3 p- f3 f* P 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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% x# b- [6 n% h! X. } 最佳食品榜(名单)
6 T5 m6 ^8 d4 p; F6 D 世界卫生组织公布的最佳食品榜:$ P- W0 Q& w; b# _! F( @, `! Y
( R* w# ^- y" {( B2 \/ d 最佳水果:, V4 E* }- j# v- @1 a8 a9 p
) G' x, \9 M. g2 N. r' J 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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最佳蔬菜:: h; V( s7 a5 C
( K7 [: o; \7 P& O: [ 红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。" ?) S4 A, x0 v7 G
) B# [6 p; v3 ]- Q: \: _ 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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最佳护脑食物:/ e$ o0 x: N; ]+ u
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
& i7 p* t8 h: I3 t 最佳食油:
. x/ d; m' T; F- l2 ^: W% W0 T 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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