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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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& l& N# U' F4 m2 w% c& n 鱼+豆腐 ! x' L0 l' l9 N
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
# F2 i$ p9 c2 x# y* J! u 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。- S0 V0 H" X; \& Y( C* t
猪肝+菠菜- } D9 [6 l6 ]
作用:防治贫血。
8 E- \# C7 N* ?5 F- Q u 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。9 B* t" Z N4 [. @. W# R
羊肉+生姜
/ G3 Z2 f# J; a& v* x7 {6 I1 o9 |2 b 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。) o+ H |* m0 n" u; `1 ?& ~! w
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
9 U5 J, h$ d5 L. A 鸡肉+栗子
6 ^5 s4 E ] _! u2 q' x 作用:补血养身,适于贫血之人。% x4 P l9 L8 V. u" x. w. c
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。9 h/ I( Y; k% _ ~( R
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。# l8 c' a3 v. g, O9 C
鸭肉+山药- c4 [" e( [8 O" T$ }) [+ s+ |: {+ m
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
# m: d0 p) L" p/ d" t3 D. q 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
1 ~3 R0 ~! T- b8 u: P, x 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
8 z" y! c- X, {" N" ~7 n8 o 瘦肉+大蒜
1 n9 J; Q0 s) u7 q. R 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。* `/ Y3 ~* @7 q- b: M E
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
: ?, E1 J) o% u4 q5 k 鸡蛋+百合; I5 C- r2 r) ], d6 ~' R2 c
作用:滋阴润燥,清心安神。
) V) N( O4 {6 H; h. N 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
( R" i: k6 Y7 p 芝麻+海带) b0 B) Q4 F' x, k6 z& ~1 d' g
作用:美容,防衰老。
, y; E" N2 |7 s9 [ 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
2 E% Y# a3 u5 F, s. h 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
& j& l/ W* z1 \, V Y9 H 同食则美容、抗衰老效果更佳。$ G0 M. o8 f$ J1 _& e5 t0 R
豆腐+萝卜$ D7 C- R z" u
作用:有利消化。
7 C+ }' @" q) }, `; @4 I 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。# M' b) l$ T) k% k! D
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 ; w+ f* g* @) \6 S2 c! T$ O
红葡萄酒+花生
9 h! b6 P4 E+ F3 i# m5 { 作用:有益心脏
: l( Q6 O$ H4 q! [6 K3 l6 o 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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